PAPPAGALLO

Pappagallo est un restaurant italien artisanal situé entre la place Garibaldi et la place du Pin à Nice. Notre bar à pâtes s'inscrit au cœur de l'un des quartiers les plus vivants de la ville. Ici, pas de carte interminable : nous faisons volontairement peu de choses, mais nous les faisons entièrement maison, avec conviction.

Notre trattoria moderne repose sur un parti pris simple : tendre vers le 100 % artisanal. Chaque jour, nous fabriquons nos pâtes fraîches, notre focaccia maison, ainsi que l'ensemble de nos sauces et de nos desserts.

Chaque recette part de la tradition italienne, profondément respectée, puis légèrement revisitée avec notre touche personnelle. Chaque sauce est associée à un type de pâte précis afin d'obtenir l'équilibre parfait entre texture et goût.

Nous travaillons une matière première rigoureusement sélectionnée, avec des produits majoritairement sourcés directement en Italie chaque semaine.